martes, 23 de abril de 2013

AMARANTO


Amaranto:

Es común considerar al amaranto como un cereal, aunque en realidad es una fruta diminuta parecida al ajonjolí.  Tiene un agradable sabor picante y se puede freir en rosetas como el maiz, o cocer al vapor y convertirlo en hojuelas.  Su origen es algo incierto, se sabe que es oriundo de México, pero no originario de aquí, sino que fue uno de esos frutos que provinieron de los primeros emigrantes de la Torre de Babel, que viajaron hacia el oriente a través de la China y lanzaron sus barcazas al Oceano Pacífico, alcanzando con el tiempo lo que es hoy el occcidente de nuestro país alrededor del año 2000 A.C.    Al amaranto se le considera la comida del futuro, porque es rico en proteínas.


Sus propiedades:

El amaranto es el producto de origen vegetal más completo, es una de loas fuentes más importantes de proteínas, minerales y vitaminas naturales : A,B,C,B1,B2,B3; además de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, es uno de los alimentos con altísima presenci de aminoácidos cmo la lisina.
Un estudio realizado, en 1975, por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos para conocer vegetales poco explotados pero con gran potencial, demostró que el amaranto es uno de los 36 cultivos más prometedores del mundo, por esta razón la misma academia lo describió como "El mejor alimento de origen vegetal para el consumo humano.


ACEITUNA

Aceituna

La aceituna es el fruto del olivo, un árbol siempre verde que se encuentra comúnmente en todos los países del mediterráneo, pero que se cultiva tmabién en los clim as tropicales.  Este árbol da flores blancas y fragantes, del que nace el fruto oblongo, que se vuelve negro cuando está maduro.  El aceite que se obtiene de este fruto es muy valioso y tiene fama por sus excelentes propiedaades para cocinar y hornear.



En los mercados o centros comerciales podemos encontrar las aceitunas en salmuera que mejora su conservación.  Las hay de muchos precios y presentacione, desde las verdes con hueso, pasando por las negras, hasta las deshuesadas y rellenas con pimiento rojo.  Todas ellas son deliciosas y nutritivas, pero tambien podemos encontrard aceite e liva, una grasa que además de ser saludable, siempre que se consuma en cantidades moderadas, le brinda un sabor y aroma especial a los alimentos.



ACEITUNA

La aceituna es el fruto del olivo, un árbol siempre verde que se encuentra comúnmente en todos los países del mediterráneo, pero que se cultiva también en los climas tropicales.  Este árbol da flores blancas y fragantes, del que nace el fruto oblongo, que se vuelve negro cuando esta maduro.  El aceite que se obtiene de este fruto es muy valioso y tiene fama por sus excelentes propiedades para cocinar y hornear.


AGUACATE

El aguacate es un árbol originario de América que crece en climas tropicales.  Los huertos de aguacate abundan en nuestro país, ya que México es un excelente exportador de este fruto que se le ha relacionado con lan masculinidad del hombre, pues se dice que su nombre original "ahuacatl" significa "testículo".  Aunque un nombre más común hoy en día, además de aguacate, es palta.  Muchos mitos corren en torno a este fruto, siendo su naturaleza más común, ya que para algunos se trata de una verdura cuando en realidad es una fruta deliciosa con abundante contenido de aceites vegetales.  Su consumo es común en nuestro país donde se le come de formas diversas,entre ellas las salsas.





PEPINO.

El pepino es un fruto muy antiguo, proviene del suroeste de Asia,  Los Faranones egipcios se lo daban como alimento a sus esclavos hebreos.  El pepino está relacionado con los melones y, como ellos, tiene un gran contenido de agua.



lo que mantiene su pulpa interior fresca en las temperaturas más calurosas.  Se dividen en tres clases: el más común, de gran tamaño, que se cultiva y se usa para ensaladas; el tipo más pequeño, que se usa para incurtir,