El pepino es un fruto muy antiguo, proviene del suroeste de Asia, Los Faranones egipcios se lo daban como alimento a sus esclavos hebreos. El pepino está relacionado con los melones y, como ellos, tiene un gran contenido de agua.
lo que mantiene su pulpa interior fresca en las temperaturas más calurosas. Se dividen en tres clases: el más común, de gran tamaño, que se cultiva y se usa para ensaladas; el tipo más pequeño, que se usa para incurtir,
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